BuonCuore,
genuinità che conquista il cuore
BuonCuore è il preparato funzionale pensato per chi desidera portare in tavola ogni giorno ricette semplici, genuine e attente alla salute.
Una miscela bilanciata di farina di grano tenero tipo 0, farina d’orzo ricca di beta-glucani e inulina a catena lunga, per un impasto che coniuga benessere e piacere.
TRE PORZIONI,
DUE ALLEATI,
UN GRANDE BENEFICIO
Con la nostra ricetta ottieni 1 g di beta-glucani e 1,5 g di inulina per porzione da 60 g: tre porzioni al giorno sono sufficienti per raggiungere l’apporto ottimale.*
Beta-Glucani
I beta-glucani contribuiscono al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue**.
*/** È dimostrato che un’assunzione giornaliera di 3 g di beta-glucani può ridurre il colesterolo LDL di circa 8 mg/dL (0,21 mmol/L).
Inulina
L’inulina favorisce l’equilibrio della flora intestinale e il benessere digestivo***.
TUTTO IL BUONO DELLA SALUTE, OGNI GIORNO
Funzionale
Arricchito con fibre attive che favoriscono la salute del cuore, dell’intestino e della glicemia.
Versatile
Adatto a pane, pizze, focacce e dolci da forno.
Semplice
Senza additivi, solo ingredienti essenziali e naturali.
Equilibrato
Pensato per il gusto, formulato per il benessere.
COME SI PREPARA?
RICETTA PER PANE
inserire Buoncuore nell’impastatrice con lievito e 540 gr di acqua
impastare per 9 minuti velocità bassa
aggiungere sale e il resto dell'acqua (impasto finale ottimale 25°C)
impastare per 45 minuti
stagliare in pezzature da 750 g
piegare nuovamente l'impasto per 2 volte e posizionare nel pirottino (teglie da 25 cm x 10 cm)
preformare e far riposare per 10 minuti a temperatura ambiente
completare la lievitazione per 40 minuti
infornare a 200 °C per 30 minuti
RICETTA PER PIZZA
impastare in prima velocità con impastatrice a spirale: inserire farina e lievito
aggiungere 520 g di acqua e continuare ad impastare per 5 minuti o fino a quando non si è formato l’impasto
aggiungere l’olio e continuare fino al completo assorbimento
aggiungere il sale e l’acqua rimanente a filo fino alla consistenza desiderata
fare riposare nella vasca per 10 minuti
passare alla seconda velocità ed impastare per 1 minuto
far riposare in massa sul banco coperto con pellicola per 20 minuti
procedere con lo staglio del peso desiderato
riporre le palline nei cassetti a temperatura ambiente (20°C) per circa 30 minuti
utilizzare dopo 3-4 ore oppure conservare in frigo a 4°C per 24 ore
prima di stendere i panetti, lasciare stemperare a temperatura ambiente per 3 ore
Temperatura impasto finale consigliata: 25°C
Buoncuore
| Tipologia | Miscela |
| Maturazione | Breve |
| Confezione | 1 kg |
| Shelf Life | 9 mesi |